Strada EP

Strada EP 整合了航空及医疗行业技术:组件故障零容忍。

于市场的转变,La Marzocco开始着手设计 Strada EP(电子拨杆)。

随着越来越多的咖啡烘焙商开始与咖啡种植者建立直接贸易和紧密关系,我们意识到,为了将这些咖啡豆最棒的一面展现出来,我们需要提供一台更稳定、更可靠且更全面的咖啡机。

咖啡师通过压力曲线可以将咖啡不同的风味展现出来,比如影响平衡感和质体感的元素,志在制作出一杯更圆润柔和的意式浓缩咖啡,以突显它的色泽,甜度以及可口的风味。咖啡师通过Strada EP 可以创作出一杯完美的单一产地意式咖啡,同时可以再现这条在 9 bar 压力下难以获得的风味曲线。

Strada EP 单头咖啡机自带一个独立2升水缸,连接水管与否就变成一个可选项了。

重新定义意式咖啡机的可靠性、耐用性以及可控性

产品手册

电子拨杆

电控齿轮泵可以提供直接且精准的压力控制。电机转速由 La Marzocco 经典的拨杆控制。电子拨杆确保在萃取过程中的任何时间点都可以对萃取压力进行绝对且直接的控制,且这些都可以由咖啡师手动控制。有了 Strada EP 技术之后,我们实现了对这些萃取压力曲线的编程和复制。

技术

可复制的压力曲线
每个冲煮头通过4条可编程的压力曲线以及1个线控模式,在萃取过程的任何时间点都能够直接控制。

齿轮泵
每个冲煮头配备独立的齿轮泵提供了稳定、可靠的萃取压力控制。

数字显示
更直观简易地调整机器参数。

防烫蒸汽棒
高性能防烫蒸汽棒

比例蒸汽阀
拉杆式比例电磁蒸汽阀,省去了定期维护的需要。

可转移压力曲线
可供记录并重现之前调好的压力曲线。

 

工程设计

外置饱和冲煮头
提升温度稳定性,符合人体工程学,可视化操作空间。

独立咖啡锅炉
每个冲煮头都拥有独立的锅炉,咖啡师可以为不同的咖啡设定最佳温度。

PID(咖啡和蒸汽)
可以通过电子系统控制咖啡和蒸汽锅炉温度。

隔热锅炉
增加温度稳定性的同时降低能源消耗。

热稳定系统
热水会流经各个加热元件,将水温进一步的稳定。

 

人体工程学

拨杆界面
La Marzocco 的标志性拨杆用以激活咖啡冲煮。

不锈钢冲煮手柄与精密粉碗
提高出品品质和一致性。

电子显示屏与旋钮界面
温度显示、计时器以及直观的编程简化了机器参数的调整。

比例蒸汽阀
易于使用的杠杆控制蒸汽驱动

热水混水器
可以精准控制热水温度。

高杯
预留足够空间放置高杯外带杯。

自动反冲洗程序
自动清洁程序。

USB 更新
使用USB来更新萃取压力曲线

 

产品选项

可选
双头或三头。

温杯架
保证杯子维持适宜的温度。

个性化色彩
基于RAL色彩系统来定制个性色。

 

技术参数

型号 双头 三头
高度 (cm/in) 47,5 / 19 47,5 / 19
宽度 (cm/in) 80 / 31,5 100 / 40
深度(cm/in) 67,5 / 26,5 67,5 / 26,5
净重 (kg/lbs) 85 / 187,4 102 / 224,9
电压 (VAC) 200V 单相/三相
220V 单相/三相
380V 三相”
200V 单相/三相
220V 单相/三相
380V 三相”
可选功率 (W) 5360W(220/380V) 7324W(220/380V)
咖啡锅炉容量(L)
2 x 1,3
3 x 1,3
蒸汽锅炉容量(L)
8,2
11,8

 

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